【ブロッコリーは栄養豊富で優秀な冬野菜！】
今回は冬野菜の一つ、ブロッコリーの栄養についてご紹介します。
健康に良いイメージのありますが、実はダイエットにも効果的なのです。
①野菜なのに高たんぱく！
野菜にはタンパク質があまり含まれていないものが多いですが、ブロッコリーは野菜の中でもたんぱく質が多く含まれており、100ｇあたり5ｇとキャベツやほうれん草よりも多く含まれています。
もちろん、ブロッコリーに含まれるタンパク質量は肉や魚、卵と比較すると少ないですが、ブロッコリーを上手に活用することで足りないタンパク質を補うことができます。
タンパク質は不足すると筋力の低下を招いてしまうのでぜひしっかり取り入れたいですね。
また、低カロリーで低糖質なのでダイエットで糖質を控えている方にもおすすめです。
②身体に必要なミネラル”クロム”が含まれている
クロムにはインスリンの働きを活性化させ、血糖値を下げる働きを助けます。
そのため、脂肪が付きにくく、ダイエットや生活習慣病の予防効果が期待できます。
③食物繊維が豊富！
ブロッコリーの食物繊維は100ｇあたり4.5ｇと野菜の中でも多く、腹持ちのいい食材。食事の最初に食べるのがおススメです。