特に注意したい食品添加物
食品添加物の中には、健康に悪影響を及ぼす可能性があるものがあります。特に以下の添加物には注意が必要です。
●人工甘味料
消化できずに腸まで届き腸内環境に悪影響を与えます。
●合成保存料
・ソルビン酸・安息香酸
腸内細菌叢に悪影響がかなりあるとされています。
●合成着色料
発がん性の可能性あると言われております。
緑3号や黄色4号などはEUでは禁止になっております。
● pH調整剤
pH調整剤にはリン酸が含まれることがあり、これが 体内のカルシウム吸収を妨げる ため、以下のリスクを高める可能性があります。
• 骨密度の低下
• 動脈硬化のリスク増加（循環器系への悪影響）
• 高血圧
• 腎機能への負担
● 亜硝酸ナトリウム
亜硝酸ナトリウムは、加工肉の色合いを良くするために使用 される添加物です。しかし、肉や魚に含まれるアミンと結びつくと発がん性物質が生成される ことが指摘されています。
● 臭素酸カリウム
パンの膨らみや食感を良くするため に使用される添加物です。
しかし、発がん性物質として国際的に認識されており、海外では使用を禁止している国もあります。
また、 白米には時間が経ってもパサパサしないように油がコーティング されていることがあります。
とはいえ、たまに食べるくらいなら大きな問題にはならないでしょう。しかし、長期間にわたって蓄積されるのは避けたいものです。
私自身も たまにコンビニ弁当を食べることがありますが、以下のような バランスの取れた食事 を意識しています。
✅ 3:1:2 の比率で選ぶ
• 主食（炭水化物）
• 主菜（タンパク質）
• 副菜（野菜・海藻などビタミン、ミネラル、食物繊維）
あまり神経質になりすぎるのもよくありません。 ちょっとした意識 を持つだけでも十分だと思います！