🔍 日本人が知らない
「偽物の食べ物」まとめ
●本物：ミツバチが集めた
花の蜜から作られる
添加物なしで栄養も豊富。
●偽物：砂糖水・高果糖シロップなどで
作られ 栄養価なし。
●見分け方：採蜜源（クローバー、そば等）
の記載
結晶化するかどうかを確認。
●本物：健康効果あり。
世界基準（IOC）で品質管理。
●偽物：安価で栄養価が低いものが多く、
日本市場には偽物が多い。
●見分け方：
1.遮光瓶入り
2.酸度0.8%以下（Acidity表示あり）
3.価格が安すぎない
（1mlあたり3円以上が目安）
●本物：原材料は「大豆」と
「にがり（凝固剤）」のみ。
●偽物：小麦粉や他の添加物で
かさ増しされている。
●注意点：原材料表示を確認。
「良固剤」「消泡剤」
使用品に注意。
●実態：具体的な魚種を表示せず、
スケソウダラやメルルーサ、
アメリカナマズなどを使用。
●「代用魚」として合法。
価格抑制のため魚種を
伏せるケースが多い。
●本物：わらび粉100%、
色が黒っぽく希少で高価
（100g＝1500円以上）。
●偽物：タピオカ粉やジャガイモデンプン
などで代用。
スーパー等で販売されるものは
ほぼ偽物。
●正体：本物の卵＋油分やゼラチンを
加工した「卵風ソース」。
●特徴：加熱しても半熟のような
見た目を保つ。
安全性は高いが、
味は本物と異なる。
●本物：マグロの骨の周りの身
（中落ち）をすくい取ったもの。
●偽物：植物油・白身魚・添加物を
混ぜた「ネギトロ風」加工品が多い
日常的に食べている食品でも、
本物と偽物があることが多く、
原材料表示や製法を
確認することが重要です。
価格や見た目だけで判断せず、
「知ること」から賢い選択を
始めましょう。