●リンゴを発酵させて作られる酢で、
抗菌作用や抗酸化作用があり、
古くから薬や民間療法
として使われてきた。
●作り方は2段階：
①リンゴを酵母で発酵
→ アルコールになる
②さらに酢酸菌で発酵
→ 酢酸になる（リンゴ酢の主成分）
●無濾過のリンゴ酢
（"マザー"入り）を選ぶのがよい
→ マザーには良い酵母や菌（善玉菌）
が含まれており、腸内環境を
整える効果がある
●見た目は濁っているが、健康面では◎
●ドリンク、ドレッシング、
料理などに活用可能
🔶 科学的に検証された
リンゴ酢の健康効果【3つ】
●昔から傷口の治療、掃除、皮膚疾患
（ニキビ、乾燥肌など）に使われていた
●弱酸性で皮膚にも優しく、
抗菌・抗炎症作用がある
②血糖値のコントロール
・糖尿病予防
●食事と一緒に摂ると
インスリンの効きが
19～34%改善
●寝る前に大さじ2杯の
リンゴ酢で
翌朝の血糖値が安定
●食後血糖値の急上昇を抑え、
インスリン抵抗性の改善
も期待される
●満腹感が増し自然と摂取カロリーが
200〜275kcal減るという研究あり
●3ヶ月で体重が1.2〜1.7kg
減ったという結果も
●血糖値とインスリンの改善が、
脂肪の蓄積を抑制する
ことにつながる
●コレステロールや中性脂肪を下げる
●血圧を下げる可能性
●心臓病・糖尿病の予防にも期待される
●リンゴ酢は古くから使われてきた
自然食品であり、
科学的にも効果が検証されつつある
●毎日取り入れることで
健康維持に役立つ
●無濾過（マザー入り）リンゴ酢を
選び、水や料理で
摂取するのがおすすめ