●慢性炎症は、糖尿病・認知症・高血圧・
がんなど多くの病気の根本原因。
●自覚しにくく、
健康寿命を縮める「静かな炎症」
●主な原因は生活習慣
（ストレス・睡眠不足・運動不足・食事の乱れ）
避けるべき炎症を引き起こす食べ物
●オメガ6系脂肪酸・
トランス脂肪酸が多く、炎症を促進。
●バランスの崩れた脂肪酸摂取が
慢性炎症の原因。
●オメガ6・トランス脂肪酸に加え、
アクリルアミドが含まれ、
発がん性リスクも。
●高温調理を避ける調理法
（蒸す・弱火）が推奨。
3.ナス科の野菜
（ナス・トマト・ピーマンなど）
●レクチンというたんぱく質が
腸の炎症を引き起こすことも。
●人によって影響が異なり、
敏感な人は注意。
4.グルテンを含む食品
（パン・パスタなど）
●腸の粘膜に残り炎症を起こす可能性。
●グルテンフリー食品が有効。
5.砂糖の多い飲み物
（ジュース・炭酸飲料）
●糖とたんぱく質が結びつき
「AGEs（終末糖化産物）」を
生成し炎症を引き起こす。
炎症を抑える「神食材」＆習慣
●青魚やサバ缶が手軽でおすすめ。
●オメガ6とのバランスが重要。
（オメガ6：オメガ3
= 2：1～4：1程度が
良いとされています）
●アントシアニンが高い抗炎症・
抗酸化作用を持ち、
動脈硬化や糖尿病にも効果。
●冷凍のものでもOK。
スムージーやヨーグルトに。
●カテキンが炎症を抑える。
●煎茶や抹茶がおすすめ。
1日3杯が目安。
●飲みやすくするには
蜂蜜やレモンを少量加えるのも◎。
●慢性炎症は放置すると病気に直結。
●完璧を目指さず、
まずは食事から改善。
●特にオメガ3・抗酸化食品・
発酵食品などの積極的な摂取がカギ。
●自分の体の反応を観察しつつ、
炎症リスクを減らしていきましょう。